[PHP] Cómo extraer texto o partes de una cadena (string) que se encuentran codificadas en formato UTF-8

Resumen Se explicara la manera correcta de acortar strings que se encuentran codificados en formato utf-8.   Ambiente -PHP Explicación Normalmente cuando se requiere extraer o acortar una cadena de datos se utiliza la función de php llamada substr   substr(string $string, int $start, int $length = ?)   Devuelve una parte del string definida por los parámetros start y length. El Leer más…